Международная молочная неделя пройдёт традиционно во ВНИИМС 4-8 июня 2018 года
- Информация о материале
- Просмотров: 1044
Уважаемые коллеги! 4-8 июня 2018 года в Угличе во ВНИИМС пройдёт очередная Международная молочная неделя
В программе Международной молочной недели:
- Международная научно-практическая конференция «Молоко и молочная продукция: актуальные вопросы производства»
- Мастер-классы продукции по традиционным технологиям и новым рецептурам
- Тематические секции по актуальным вопросам
- Профессиональный конкурс качества молочной продукции
- Дегустация продукции ведущих производителей
- Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности
- Деловые контакты с лидерами молочного рынка
- Техническая экскурсия на молокоперерабатывающее предприятие
- Разнообразная культурная программа
Основные вопросы, выносимые на рассмотрение на Международной молочной неделе:
- текущая ситуация в молочной отрасли и тенденции ее развития;
- актуализация законодательной и нормативной базы в молочной отрасли;
- прослеживаемость как инструмент выявления фальсификации и доказательная база соответствия ТР ТС;
- технологические решения, оборудование и ингредиенты для обеспечения выпуска качественной и безопасной продукции на молочных предприятиях отрасли;
- вопросы производства молочной продукции специализированного назначения;
- производство фермерской продукции. Риски при производстве молочной продукции из сырого молока;
- бактериальные закваски и концентраты: унификация требований на базе межгосударственного стандарта;
- ферментные препараты для сыроделия;
- упаковочные решения для повышения сохраняемости качества молочной продукции;
- организация производственного контроля. Экспресс-методы и приборное обеспечение в рамках действующего законодательства.
К участию приглашаются:
- производители и переработчики молока;
- представители государственных структур и служб;
- представители отраслевых союзов;
- производители средств измерения и контроля;
- изготовители ингредиентов для молочных продуктов;
- представители компаний-изготовителей оборудования и упаковки.
В рамках Международной молочной недели пройдут:
- выпуск сборника материалов конференции;
- представление новых нормативных и технических документов;
- вручение наград победителям конкурса качества и сертификатов участникам
