Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия приглашает всех желающих на конференцию «Актуальные проблемы молочной отрасли», которая пройдет в рамках Международной молочной недели.

В программе Недели:

• Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы молочной отрасли»
• Профессиональный конкурс качества продуктов молочной и молокосодержащей продукции
• Дегустация традиционной и инновационной молочной и молокосодержащей продукции
• Мастер-классы по инновационным технологиям
• Выставка образцов продукции компаний-производителей оборудования, ингредиентов, средств измерений и контроля, упаковки для молочной промышленности
• Деловые контакты с лидерами молочного рынка
• Технические экскурсии
• Круглый стол по актуальным вопросам молочной отрасли
• Культурная программа

Основные вопросы, выносимые на рассмотрение:

• текущая ситуация в молочной отрасли и тенденции её развития;
• вопросы взаимодействия молокоперерабатывающих предприятий с государственными структурами и службами;
• актуальные вопросы технического регулирования в молочной отрасли, в т. ч. сертификация органической продукции и стандартизация бактериальных заквасок и концентратов;
• проблемы выявления фальсификации молочной продукции;
• проблемы качества, стандартизации и идентификации молокосодержащей продукции;
• технологии для обеспечения потребительских предпочтений различных групп населения продуктами сыроделия и маслоделия;
• особенности и риски производства сыров в условиях фермерского хозяйства;
• установление сроков годности молочных продуктов, исходя из реальной хранимоспособности, в т. ч. в условиях торговых сетей;
• актуальные решения по использованию ингредиентов, оборудования и упаковки на молочном рынке

К участию приглашаются:

• производители и переработчики молока;
• представители государственных структур и служб;
• представители торговых сетей;
• представители компаний-производителей средств измерений и контроля;
• представители компаний-изготовителей ингредиентов, оборудования и упаковки

В рамках Международной молочной недели:

• выпуск сборника материалов конференции;
• представление новых нормативных и технических документов;
• вручение наград победителям конкурса качества и сертификатов участникам мероприятия

DairyPro представляет современное оборудование и технологии для молочной промышленности, молочных комбинатов, сыродельных предприятий, мембранные технологии, проектирование, изготовление, монтаж, пуск, сервис. Оборудование для предприятий агропромышленного комплекса.